Tables d'indices PRAL selon les aliments : http://www.goutpal.com/foods-that-cause-gout.html
(puis cliquer sur un groupe d'aliment - food group - pour voir les indices)

Jesus tu connais peut-être le site ? Sinon tu as de quoi faire. ^^


Info : l'indice PRAL est la mesure de l’acidité ou de l’alcalinité d’un aliment.
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/DocumentsReference/Document.aspx?doc=indice_pral_nu

autres tables
http://www.saeure-basen-forum.de/index.php?option=com_content&task=view&id=20&Itemid=39
http://www.lanutrition.fr/L-alimentation-moderne-est-trop-acide-a-1081-200.html

Ah ouais ! Impressionnant. Je me demande comment ils ont pu étudier autant de produits. Je connaissais d'autres tables mais bien moins fournies.

Un peu déçu que les épinard n'aient qu'un indice de -11, alors que selon bcp de sources, il est de -14. Ceci dit, c'est juste indicatif... Je vais me rabattre sur le persil désseché, -108 ^^

Du coup, la banane et la pomme de terre deviennent très interessants en prise de masse, puisqu'ils sont riche en glucides, mais assez basiques aussi. Et pas chers en plus.

ouais la pomme de terre m'interesse beaucoup aussi, pour l'ig suffit de la coupler avec des lipides et d'autres aliments ayant un ig plus faible, c'est bon et c'est pas cher du tout.

Maintenant, je m'en fous de l'IG. Suffit de pas consommer le glucide tt seul, et de le cuire de la manière la plus douce possible.

http://www.basica.de/literaturservice/sbf/

Voilà des études sur le sujet de 1995 à nos jours.

Il apparait clairement qu'une diète riche en proteine, si elle n'est pas accompagnée d'une consommation massive de fruits et légumes (ou bien de suppléments destinés à tamponner le milieu acide) fait le lit de bcp de maux, dont la fuite de calcium, qui est responsable de l'ostéoporose.

C'est intéressant, depuis quelques temps j'ai augmenté ma conso de légumes, mais j'ai pas encore maté leur indice pral.

En plus de la perte osseuse et musculaire, les autres conséquences de l'acidose sont :
- une diminution de l'activité IGF-1
- une résistance à la GH
- une légère hypothyroïdie
- une hypercortisolemie

sympa ton lien joboi merci.

" RAPPEL SUR L'ÉQUILIBRE ACIDO-BASIQUE :

Chez un individu normal, il existe quotidiennement une charge acide d'environ 1mmol/kg, due en grande partie au catabolisme protidique, principalement hépatique.

Environ 60% de cette charge est tamponnée par les systèmes tampons intracellulaires et 40% par les tampons extra-cellulaires dont le principal est le système bicarbonate-acide carbonique.

* Le rôle du poumon est essentiellement d'excréter le CO2, modulant ainsi la composante H2CO3 de l'équation de Henderson-Hasselbalch.

* Le rôle du rein est triple:

- conserver le stock de bicarbonates en réabsorbant les bicarbonates filtrés.

- excréter la charge métabolique acide sous forme d'ammoniac et d'acidité titrable.

- et enfin reconstituer le stock de bicarbonates, en générant une quantité identique à celle consommée."

Source : http://www.medix.free.fr/cours/uro_c_023.php

" Traitement :

ACIDOSES METABOLIQUES :

Le traitement est à la fois étiologique (nous ne le détaillerons pas) et symptomatique : l'administration de solutés alcalinisants.

Solutés utilisés :

Les solutés utilisés sont:

* le bicarbonate de sodium (1 g de bicarbonate de sodium contient 12mmol de sodium). Il a l'avantage de ne nécessiter aucune transformation métabolique pour être utilisable. Il peut s'administrer:

- per os: à la dose de 3 à 6 g/24 h, soit en cachets de 0,50g, soit sous forme d'eau de Vichy Célestins (qui contient environ 4 g/l de bicarbonate de sodium)."

Extrait de : http://www.medix.free.fr/cours/uro_c_023.php

(per os : par voie orale)

Post très intéressant bon boulot je le met en post it.

La whey est basifiante

Par contre le dernier lien contredit les tableaux des autres sur pas mal d'aliments, les épinards deviennent acididfants comme, le sucre et les yaourts passent de faiblement acidiant à fortement acidifiant...

Désolé mais la whey n'est pas basifiante... Elle est très acidifiante. Dans la whey ya que de la proteine, et presque pas de magnésium, ni de potassium nide calcium.