le point sur les prots :

les protéines sont des nutriments qui ont avant tout un rôle plastique, de réparation et de construction des tissus, notamment musculaires.

Celles-ci sont d'origine végétales ou animales selon le type d'aliment dont elles proviennent et il est donc tout à fait naturel et même indispensable de consommer des protéines.

Le besoin quotidien de l'organisme en protides est variable selon le sexe (le besoin des hommes est supérieur à celui des femmes), l'âge (l'adolescent a un besoin accru du fait de la construction de son organisme), et le niveau et le type d'activité physique et est compris environs dans les 2 gramme par kilo de poids et par jour. Tout apport en excès est préjudiciable, ne fera qu'encrasser l'organisme et devra être évacué par les organes d'épuration que sont le foie et les reins.

Il est donc important pour les personnes pratiquant la musculation avec objectif de développement de la masse musculaire de déterminer précisemment leur besoin protéique afin de ne pas freiner leur progression mais également de pas tomber dans le piège de la surconsommation.

Les protéines en poudre sont obtenues à partir d'aliments qui sont à la base naturellement riches en protéines et/ou offrant une protéine de bonne qualité . Les fabriquants mélangent parfois plusieurs sources de protéines dans le but de les rendre mieux assimilables par l'organisme (ex : oeuf et lait). Les proteines issues de l'oeuf et celles issues du petit lait (whey protein) sont celles dont le coefficient d'utilisation est le plus élevé, avec une préférence pour la whey protein, plus digeste, se dissolvant mieux dans l'eau et offrant une teneur en acides aminès.


Concrétement, qui cela concerne t'il ?

La prise de protéines sous cette forme concerne l'ensemble des personnes qui ne pourront trouver la quantité de protéines dont leur organisme a besoin dans leur alimentation. Il peut s'agir de personnes dont le besoin est élevé (sportifs au poids de corps élevé et plus particulièrement les adeptes de la musculation), de personnes dont l'alimentation est carencée (végétariens, végétaliens, allergies à certains aliments, refus de consommer un aliment ou une catégorie d'aliment).




Quel intérêt ?

- Contrôle plus aisé de la quantité ingérée
- Pour les personnes dont les besoins sont importants, ne pas avoir à ingérer la quantité de nourriture équivalente.
- Une prise plus facile
- Par soucis d'économie ... (Les protéines en poudre ne sont pas données mais la viande de bonne qualité l'est encore moins )




Quels risques ?

- La surconsommation aves ces effets négatifs et parfois même irréversibles (si le foie est endommagé par exemple) est le principal risque.
- La qualité même du contenu est parfois mise en cause.



Quand et comment en prendre ?

En la mélangeant avec de l'eau ou du lait, de préférence écrémé .L'apport protéique sera judicieusement réparti tout au long de la journée, en tenant compte des protéines contenues dans l'alimentation "normale" et en ayant présent à l'esprit que l'organisme ne peut assimiler plus de 30 grammes de protéines toutes les 3 heures (il sera donc parfaitement inutile de compéter un repas équilibré par un grand shaker de protéines).


Conclusion :

- Les proteines en poudre ne doivent pas être prises "à la légère", sans contrôle de l'apport protéique quotidien. Il est impératif de comptabiliser celui-ci afin de coller parfaitement à ses propres besoins.
- Une importante consommation de protéines doit s'accompagner d'une consommation d'eau (hydratation) élevée.
- Choisir des protéines de bonne qualité qui, pour une même quantité absorbée produiront moins de déchet que l'organisme devra ensuite évacuer.
- Fractionner son apport protéique sur la journée.
- Tester son organisme en essayant plusieurs types de protéines et en observant ses réactions (digestion) qui différeront d'un individu à l'autre.

- La surconsommation aves ces effets négatifs et parfois même irréversibles (si le foie est endommagé par exemple) est le principal risque.
tu parle de proteine en poudre ou de la viande? ou les 2? et quoi veut dire trop ? .... bref ce que je veut savoir : surcomsomation par repas qui endomage le fois( manger trop de proteine dans un repas ex(100gramme ) ou la surcomation total de la journee ?ex si on prend 40g de proteine par repas et qu on prend 6 repas.

bon je viens de tomber sur ce post et j en reviends encore avec mes question donc un individu de 58 kilos peux consomer max 30 grs de proteine par jour tout comme une personne de 90 kilos peux aussi en consommer 30 grs .....
de plus on parle partout de 2 grs de proteine par kilos de poids de corps mais comment savoir si les proteines contenues ds les aliments avant cuissons sont tjs presentes en meme quanditee et qualitee apres cuisson

Il parait que le foie a la faculte de se regenerer

ui comme les vampir avec le sang t'est pa au courant sa m'etonne

La seule chose qui compte est la masse sèche. 45 de bras gras, c'est 40 de bras SEC ( par exemple )

bon ça parle de protéines ici, donc parlons en !

Citation:

Diets with increased protein have been shown to be highly beneficial during weight loss because of their ability to correct body composition and increase satiety and thermogenesis. Higher protein diets increase loss of body weight and body fat and attenuate loss of lean tissue when compared with commonly recommended high carbohydrate low fat low protein diets. Clearly, the major factors accounting for weight loss are the magnitude of energy restriction and individual compliance. Any diet can produce weight loss. However, long-term success with weight loss relates to maintenance of metabolically active lean tissues and research has proven that higher protein diets protect muscle and bone during weight loss. Use of conventional high carbohydrate, low fat, low protein diets results in 30% to 40% loss of lean tissue mass. Use of higher protein diets reduces lean tissue loss to <15% and when combined with exercise can halt loss of lean tissue during weight loss. Protein has greater satiety value than either carbohydrates or fats and reduces food intake at subsequent meals. The mechanism for this satiety effect may be mediated by intestinal hormones or by reducing peak post-prandial insulin response. The AMDR for protein provides a minimum RDA intake of 0.8 g/kg with a range up to at least 2.5 g/kg without any identifiable Upper Limit risk. During growth, the body has a high metabolic priority for structural development of muscle and bone driven by anabolic hormones including insulin, growth hormone, IGF-1 and steroid hormones. Further, physical activity has a positive effect on the efficiency of use of amino acids [19]. Muscle protein synthesis is stimulated by stretching and resistance activity. The converse is also true; a sedentary lifestyle reduces the efficiency of EAA use. After approximately age 30 y, the anabolic drive is lost; basal levels of hormones become largely ineffective in stimulating protein synthesis in structural tissues; and diet quality and physical activity become the limiting factors for maintaining optimal protein turnover for repair, remodeling, and recovery. Prevention of osteoporosis is associated with physical activity and dietary calcium and protein. The efficacy of calcium and protein are interrelated. Calcium supplements are largely ineffective for remodeling of bone matrix if protein is limiting. Positive effects of calcium appear to require intakes of protein >1.2 g/kg to have beneficial effects. The long-held belief that increased dietary protein could cause bone loss as reflected in increase urinary calcium is incorrect and protein is now recognized to increase intestinal calcium absorption in addition to enhancing bone matrix turnover. Extensive research about types of carbohydrates and glycemic index have emerged but evidence is convincing that reduction in total dietary carbohydrates to less than 40% of total energy is the most effective way to improve glycemic regulations in T2DM and MetS.

alors pour ceux qui pigent rien à l'anglais ( c'est pas grave hein ) ^^ voici en gros :

- Une diète enrichie en protéines :
* augmente la satiété ( par le biais d'enzymes intestinales et d'un pic insulinique plus faible après un repas ) et la thermogénèse.
* augmente la perte de poids en particulier la graisse corporelle en limitant la perte de masse maigre ( perte inférieure à 15% ) comparativement à une diète riche en hydrates de carbones et pauvre en graisses et protéines ( perte d'environ 30 à 40% de masse maigre )
* protège les muscles et les os durant le régime

- Le facteur majeur pour la perte de poids est la restriction calorique, toute diète peut produire une perte de poids.

- La limite de consommation "sans risque" va de 0.8g/kg à 2.5g/kg de poids de corps

- L'activité physique a un effet positif sur l'utilisation des acides aminés, la synthése protéique est stimulée par l'étirement et la musculation, à l'opposé chez un sédentaire les acides aminés sont moins bien utilisés.

- Après 30 ans les hormones ne stimulent plus suffisamment la synthèse protéique, donc une diète de qualité et un entrainement sont nécessaires pour garder une synthèse protéique suffisante.

- Le calcium est bien absorbé seulement si l'apport en protéines est suffisant.


sur ce graphique l'on peut voir que la prise de protéines bien réparties ( doses +/- égales aux repas maintient un meilleur anabolisme sur la journée que répartir inégalement lors des repas )

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Plusieurs mois d'arrêt total de tout type de training, en transition vers une reprise histoire d'en terminer avec le mode somalien (188cm pour 75kg )

merci pour la traduction, c est très enrichissant.